A Quinta de S. Simão assume-se como um lugar privilegiado onde poderá fruir o verde da vegetação, o sol quente das tardes de Verão, a água abundante e cristalina dos seus ribeiros, ou o aconchego da lareira nos dias de Inverno, inserindo-se tudo numa ambiência tipicamente intima e rural em que o contacto com a natureza se casa com a hospitalidade.
Com a residência totalmente renovada, embora mantendo a sua traça original, a quinta de S. Simão ainda mantém a sua actividade agrícola como nos tempos de antanho.

Aos 8 hectares de campos férteis e vinhas de enforcado, à beleza de uma arborização autóctone (carvalhos, azevinhos, amieiros, vidoeiros, etc.) e a toda a envolvência que ela sugere, junta-se a humildade e simplicidade das suas gentes, tudo contribuindo para que o visitante desfrute momentos únicos de bem-estar.
A dez minutos do Parque Nacional Peneda-Gerês, os vales e albufeiras da Caniçada, Salamonde, Venda Nova e Ermal convidam-nos a usufruir de um conjunto de raras oportunidades de lazer.